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うつぼが・・

  • 2007/11/01(木) 19:49:27

お次は・・・あのうつぼです。

昭和30年代から高知市内に出回りだしたらしい。
あのグロテスクな姿から・・安いものだったのですが・・


近年では淡白で身がしまり、特に皮が美味な
ところから評判が広がり、高級魚なみの値段です。
うつぼのタタキ・唐揚げ・煮こごりなどがおすすめです。

食べてみると、淡白で鶏を食べてるみたいな感じかぁ。。。
一番のおすすめは、唐揚げですね。。どの店で食べても失敗はありません。。
(今の所ですが・・・(^-^;;;
高知へ来た時にはぜひ食べてもらいたい一品ですね。。




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