高知の料理屋今月も・・・

婿の内緒の小言


自由気ままに小言ってます。。聞き流して下さい（笑）

ここ２〜３年前から飲食業・・居酒屋や料理屋の数が急増しています。

潰れては出来、潰れては出来の繰り返し・・・
しかも同じ場所で似たようなお店を開店。。。

うむむ。。何を考えているんだろ。。自分は成功すると思っているのか・・・
コンセプトなり、売りをもっと斬新にするとか、目玉を何か出すとか、
新しいものができればいいんですが、それがなかったりするんですね。。

今月も高知市内各所で１１店舗がオープンします。。
どこも似たりよったりのお店です。。

正直、店多すぎ（＾−＾；；；

人口に対しての店多すぎ。。はやりの好きな高知人なので、、
どうしても新しくできたお店に行ってしまいます。。

うちの店が暇（笑）・・・なんて言いながら今年で１１年目に突入してます。。
ありがとうございます・・・ってなんのこっちゃ（笑）


何かに特化したお店を出せばいいのに・・・
例えば、あえて高知の食材を使わずに県外名産を使うとか・・
高知のものしか使わないとか・・・
今風なら、自然派素材のみの食堂風とか・・・
かわいい粉女の子だけしか働いていませんとか・・・ん？・・個人的趣味か（笑）


８月の高知よさこいに向けてのオープンなんでしょう。。
しかし少ないお客様のとりあい・・みたいな感じですね。。
料理屋じゃなく、もっと違う店を出せばいいのになぁぁ・・と・・
つくずく思ってしまう今日、この頃であります。。