土佐のうまいもん

本日のなるま健康ランチメニュー

●　本日のお刺身
●　野菜サラダ
●　南禅寺豆腐
●　玉ねぎのはさみ揚げ
●　モロヘイヤときのこ胡麻和え
●　ニラともやしの炒り豆腐
●　玄米おにぎり・菜めし・塩
●　人参の白和え
●　お味噌汁

今日のなるまランチメニュー

●　本日のお刺身
●　野菜サラダ
●　人参豆腐
●　椎茸のカキフライ風
●　ほうれん草と南京の白和え
●　ナスの味噌炒め
●　玄米おにぎり・ごぼう・柚子
●　パプリカのマリネ
●　お味噌汁

今日は初の人参豆腐です。
どんな感じで仕上がってくるか楽しみです♪

うむむ。。またまたさぼりグセが・・・

今日はもう７月ですね。いつの間にやら今年も
半分過ぎ去ってしまった＾＾；；

さてさて色々と高知を楽しんできた数か月ですが
またおいおい話していきたいと思います。

まあ今日はリハビリと言う事で（笑）

そういや最近土佐ジローが人気で品切れ中でしたが
本日ようやく入荷いたしました。

テレビで土佐ジロー放送されたんでしょうか・・・


あっそうそう。
こんなサイト見つけました＾＾

龍馬セットって・・・北海道だし（笑）

GWに突入しましたね♪

うちでも今日から、かなり忙しそうな予感がします＾＾

この１〜３日は高知のビジネスホテルでさえ予約で
満室の所ばかり。

観光地と言われている所はほぼ同じ状態なんんでしょうね。
心配なのは車の渋滞かなぁ。

この先高速料金がどうなるか、わからないので
今のうちに出かけておこうってね。

しかし考える事は皆同じで＾＾；；

しかも明日は高知の日曜市なんですね。
普段でもいっぱいですが明日は。。う〜んどうなることやらです。

あっ。。おすすめは芋の天ぷらといきたい所ですが
ツウなおすすめとして・・・

しょいの実（醤油の実）とわさび味噌です。

探してみてくださいね。。

サービス業は皆が休みの時は仕事が普通ですので
頑張っていきたいと思います。

毎度思いますが・・・文章めちゃくちゃ（笑）

お付き合い下さり。ありがとうございます♪


今日のなるま健康ランチメニューです。


●　本日のお刺身
●　野菜サラダ
●　南京豆腐
●　菜花ち竹の子のおひたし
●　豆腐コロッケ
●　ほうれん草とキノコガーリック炒め
●　玄米おにぎり・ゆかり・ごぼう
●　胡瓜とりんごの酢もの
●　お味噌汁


ありがとう。ごめんなさい。許して下さい。愛してます。




最近始めました♪

カツオのおいしな季節がまたやってきましたね。

秋の油ののったカツオと違って春のカツオは
タタキよりも、刺身がうまいんです。

あのアブラたっぷりのカツオもうまいですが
春の初がつおはさっぱりうまいんです。

なぜ？と聞かれれば。。わかりません（笑）
調べればのってるかも、めんどくさがりのじゃむは
しません。

といいながら調べてみました（笑）

初がつおは北上のカツオ、戻りがつおは南下のカツオ。。
う〜ん。わけわからん。

初カツオは餌を求めて、戻りガツオは産卵のためだから
腹をすかしてるか、腹いっぱいかの違いかな。

まあ今のカツオはさっぱりで、秋のカツオはこってり系。

今の一番のおすすめはカツオ茶漬けかもしれないですね。
と話しは急に飛びました（笑）

今、現在高知でカツオがとれにくくなっているらしく
県外からきているのは内緒です（爆）

カツオは県外発送もOKらしいですよ。



高知といえば「かつおのタタキ」です1本釣りされたカツオを船で瞬時に凍結し脂の乗った鰹だけを...

とはいえ、やはり地元で食べるかつおは一味も二味も違いますよ。

庵宮のカツオも一味違う（笑）自分でゆうなってね。
塩たたきがかなりうまいです。

もうすぐゴールデンウィークです。。お待ちしています。

さてさて先日なんとサタマガの取材を受けました＾＾

サタマガの今日の一押しコーナーで
なるまの台所が初出演です。

高知だけの地方番組ですがようやく名前が売れた・・
というか、なるまのおかげですか。。

今年はなるまも含め、龍馬伝効果か取材ラッシュで
どこに何がのったか、わからないぐらいで＾＾；；
嬉しい悲鳴です。


浩子ちゃんが来てくれました。
一応証拠画像を（笑）





久し振りの画像ですねぇ。


なんと５分の放送になんと４時間も、、すごいです。

初めてのテレビ撮影で疲れましたが楽しかったです。
かなり「なるま」を気に行ってもらえたみたいで
何も言わなくてもプッシュしてくれました。

なるま効果ですねぇ。
みんな楽しく元気になるまがしてくれます♪

高知の居酒屋と言えば庵宮と言われる位まで
頑張りたいですね。

あっそういえば玄米メニューがかなり増えました。
まだ画像に収めていないですが・・・

玄米で作ったアイスも試作から商品化になりました。
またくわしくアップしたいと思います。

トルコアイスっぽくて、食感てきにも最高ですね。
抹茶・バニラ・チョコと様々な味に挑戦。

しかも健康のために卵・牛乳・白砂糖も不使用で
作っています。

現在、化学調味料を一切使わないことに挑戦中です。

郷土料理も食べたい、しかし健康にも気を使いたいという人には
ぴったりの店作りに取り組んでいます。

ランチにも人気の玄米おにぎり
や玄米のおこげなども展開中です♪

ただいま夜のメニューも健康系に変更考え中です。

野菜だけでなく肉系も健康に気を付けるメニューに。。

難しいんですよね＾＾；；

今までのお客様を満足させながら、新しい方向性へってのが
けっこう大変なんです。

しかも高知のメニューも充実させておかないと
いけないからまた＾＾；；

せっかく高知に来てかつおやうつぼがない
なんてのは避けたい。

なるまの台所らしいメニューを考案中です。

野菜ソムリエが選ぶ野菜で元気店で優秀賞を
頂いたメニュープラス。

そしてデザートも玄米アイスを始め
色々考えています。

龍馬伝の関係上今年が勝負なのかなって感じです。

本日の健康ランチメニュー

●　本日のお刺身
●　有機野菜サラダ
●　切干大根の煮物
●　ナスのフライ
●　もやしと海苔の和えもの
●　ひじき入り豆腐ハンバーグ
●　玄米おにぎり・お茶の佃煮・柚子
●　レタス酢味噌がけ
●　お味噌汁

本日のなるま健康プレートランチのお献立です。

●　本日のお刺身
●　有機野菜サラダ
●　大根の田楽風
●　長芋と大葉の天ぷら
●　南京の白和え
●　野菜炒め
●　玄米おにぎり・お茶の佃煮・柚子
●　白菜の梅酢漬け
●　お味噌汁

最近ようやくリピーターさんが増えてきました。
昨日も雨の中、たくさんの方に来ていただきました。

マップル高知さんにのせて頂いたのが良かったかもです。

ガイド高知さんやホット高知さん、季刊高知さん
色んな方にお世話になり日々感謝です。

コンセプトは

可能な限り無農薬・有機栽培の高知のお野菜を
中心にしたおかずとビタミン・食物繊維など
栄養バランス抜群の玄米おにぎりをご一緒に。

化学調味料を一切使わずに味付けをしています。
お肉・乳製品・卵・白砂糖・保存料も使用して
いませんので安心して食べて頂けます。

こころと体に、そして地球にも優しい
「なるまランチ」で、皆様に　お腹も心も
ぷっくぷくになるまってもらえますように。

ですので、こちらに共感して頂いたみたいです。
本当にありがたいことですね＾＾

高知に来た際はぜひ立ち寄って頂ければと思います。

高知の新しい観光ポイントになれればなんてね＾＾；；

なるま共々よろしくお願いします。

玄米おにぎりネットで買えるんですね。
色々種類があるみたいで楽しいです。


玄米商品をもっと探す。

ちなみに私の所では高知の土佐山という所で
無農薬で作って頂いた玄米を使用しています。

本日２月１８日のなるま健康ランチ

●　本日のお刺身
●　有機野菜サラダ
●　切り干し大根の煮物
●　人参と３種芋コロッケ
●　大豆のお肉のニラ豚風
●　ほうれん草のもろみ味噌和え
●　玄米おにぎり・ゆかり・お茶の佃煮
●　赤大根の甘酢漬け
●　お味噌汁

最近定番化しているメニューを変更依頼です＾＾

毎日食べると似たメニューになってしまうので
すぐに気付きます。

板場さんをさぼらせないように厳しくです。

玄米って良く噛まないと逆に体調崩す見たいなので
お気をつけ下さいね。

体調のすぐれない人は食べない方がいいみたいです。


健康補助食品【粉末活性発芽玄米粉】300g【粉末活性発芽玄米粉】300g

こんなのもあります＾＾

かなりお久しぶりの更新です。

全くもってのめんどくさがりですね＾＾；；
これからは更新していきたいなと思っていますが・・・
毎回言っております（笑）

先日、高知の西の安田町までお茶をしに行ってきましたが
相変わらずカメラを忘れたので画像なしです。

しかも店の名前も忘れました（笑）
なんのこっちゃか分かりませんね。

まあそれは置いておいて
その帰りに出会い博の一つ安芸市の岩崎弥太郎館に行ってきました。

岩崎弥太郎をほぼ初めてというぐらい意識しましたが
現在放送中の龍馬伝って・・岩崎弥太郎目線で語られてるんですね。
知らなかったです。実はまだ龍馬伝も見たことないです^^;;

しかも坂本龍馬と縁深く、三菱の創始者だとか・・
かなり勉強になり、弥太郎を好きになってしまいました。

確か２００円で入れますのでぜひ高知に着た際には
お立ち寄り下さいね♪

かなり弥太郎の事を好きになるかも知れません。

参考に見てみて下さいね。


龍馬の夢を叶えた男岩崎弥太郎